蔬菜的保鲜方法

1、能够把蔬菜水果放入包装袋里，将封袋扎牢，放置荫凉干躁处。此法对储存丝瓜、朝天椒、青笋、芹菜及未熟的西红柿实际效果不错，通常能冷藏10—15天。

2、蒜黄、韭菜苔，能用鲜白菜的叶子将其包起來，放到阴凉，不碰水，可冷藏数日；鲜苋菜，能用小绳将其捆起，菜蔸朝下，放进水槽，不干不碎，能储放长时间；

3.黄瓜和西红柿不应该在冰箱里储存超过3天，否则它们会腐烂得更快。

4、芹菜冷藏：选择棵大、色调鲜绿、带根的芹菜，捆成500g上下重的小捆，业务外包一层层纸（看不到绿叶子为好），装进包装袋中，松散地扎上封袋，让芹菜根朝下叶朝少将袋放置阴凉，随吃随取。用此法储藏芹菜，可让芹菜在7－10日内青菜叶细嫩如初见。

5、韭菜保鲜:新买来的新鲜韭菜用绳子捆起来，把根朝下放在水盘上，长时间不做，不腐烂。芹菜、艾蒿、葱等也可以用这种方法保持新鲜。